Para llevar la palabra de 2016 para llevar el mercado de catering veteranos huyeron 5 puntos pero pr-cibi

Para llevar la palabra de 2016 para llevar el mercado de catering: veteranos huyeron 5 puntos pero pre – A – Sohu ha pasado de 2015, tal vez a la mayoría de la gente, trabajar, comer y beber, la burbuja de una hermana han pasado, pero para nosotros la comunidad de las personas para llevar este año como avanzó la explosión del universo en general.A partir de la Misión, Baidu, hambre unos gigantes? Nuclear en general sin llegar a apoderarse de los mercados, hasta el punto de entrega, me da como proveedores de servicios con fuerte inserción en un montón de dinero para hacer la distribución, hasta el último de los grandes jugadores en el caso de varios miles de millones de dólares "de financiación, sin estimular nuestro pequeño corazón frágil. Como una marca para los comerciantes, recordó este año, sintió como si fuera arrojada en la lavadora en un nuevo juego, frente a los grandes jugadores y el bombardeo indiscriminado de seguido, mientras que exclamó" Qué es todo esto de lado para ajustar rápidamente el fantasma "de postura para adaptarse al nuevo entorno, tratando de no hacer lo se cae a pedazos.¡Así, en el comienzo de la estación de 2016, y a todos nosotros a través de 2015 como el bautismo y no caído colegas decir felicitaciones, we ‘re survived!Sin embargo, un año nuevo, desconocido por delante no hay viaje y más emocionante y nos espera, para que la gente sea más práctico hacia adelante, como un local de veteranos de la industria durante muchos años, pequeño en 2016 para llevar a la industria a realizar las siguientes 5 puntos de la sentencia: 1, el paisaje Ya no quema, el valor de la racionalidad de regreso en 2014, para llevar el mercado podemos decir que es la selva, todo negocio afiliado sólo para comer en la tienda a hacer una comida especial, regulares del Ejército de hacer sólo "un par de Lihua comida" espera un puñado de caras.Además de hacer caja negra salvaje de algunos talleres, folletos y por llamar a su funcionamiento, en la no convencional.En este momento, "comida para llevar" al sector de la hostelería, donde es un negocio muy marginal.En consecuencia, la demanda del mercado no es muy fuerte.Sin embargo, en la red y la popularidad de teléfonos inteligentes 3G, después de O2O tienen excelente infraestructura para entrar en erupción ", y para toda la población, con alta frecuencia, propiedad de apenas" es la entrada natural O2O mejor, así la lucha de gigantes de Internet con las grandes instituciones de inversión la fase de inmiscuirse En este campo, sube un la tormenta gigante compuesta por billetes.Cómo se concreta esta tormenta es que todos hemos sentido, tengo que decir que los resultados de esta tormenta, el grado de desarrollo de mercado: 1 para promover artificialmente muy avanzada.2, aumentar el número de profesionales de la explosión.3, no ha logrado grandes avances a nivel de productos y servicios en línea.Los resultados de los dos primeros fácil de explicar: una es la escala de los consumidores, es un servicio de la escala, y ambos pueden ser directamente dinero para salir.Aquí nos gustaría gigante y brillante de la capital y visionario, con mucho dinero nos da a vasto.¿Entonces el tercer resultado es por qué?La razón es simple: el nivel de productos y servicios es que poco a poco pulido, dinero a cambio de no puede ser directamente.Así que cuando el capital de toda la escala del mercado después de la aceleración, más destaca la crudeza de los productos y servicios no.Así que ahora, la contradicción principal para llevar la industria ha pasado de "contradicción" entre el valor de cambio de un mercado potencial de Gran y pequeño tamaño del mercado actual como "contradicciones" entre los usuarios y el nivel de servicio esperado mayor productos de baja.Esta industria juega ahora, cualquiera puede ver la comida como un taxi, cómo conseguir dinero para escribir o imposible de un viaje como gotas de melón vegetal en general el monopolio del mercado, además de una gran plataforma de unos se bate en encontrar esa pierna pertenece a su prolongada guerra, patrón determinado.No se quema, quema de 2016 aún pequeña a fuego lento, pero el capital de dinero ya no es para "sacar" de sí mismo, sin quemar también con nosotros que para la marca no importa, incluso en estos casos, la aparición de comida gigante no es posible.Por lo tanto, en 2016, la quema del juego, poco a poco fue abandonado y posteriormente la interferencia de capital será menor, la de los jugadores en la industria de comida va a prestar más atención a la mejora de productos y servicios en línea, es el denominado "valor razonable".2, la marea baja, la gran actualización de los profesionales de la calidad general de una vez, un hombre leído algunos libros no es hacer migas para llevar en esta línea, también no comer el amargo.Ahora es diferente, el crecimiento explosivo del mercado de comida para llevar, con plataforma, el proveedor de los productos, el aumento de los servicios de distribución y otros servicios de terceros, las perspectivas de este negocio, que parece más brillante y parece no visto antes tan amargo.Entonces se entra a un gran número de personal de alta calidad, que son los de cuello blanco, doctor ingeniero y maestro (mismo era ingeniero, el núcleo del sistema bancario y de las tiendas de grano de alta calidad de vida para la gente en blanco, los programadores, los financieros y los repatriados abundan).Estas características de los nuevos entrantes es aunque no tan duro para los profesionales anteriores, pero para el marketing en Internet, el funcionamiento de la herramienta de gestión de it con facilidad, tiene la gestión del conocimiento científico, estas son las habilidades necesarias para sobrevivir en el nuevo entorno de la industria de comida.Lo que es más importante, con sus clientes que pertenecen al mismo círculo, para mantener la relación con el cliente, establece la personalidad de la marca tiene una ventaja incomparable.Por el contrario, habría una tienda de pareja se enfrenta a una situación muy incómoda.Antes de hacer el sueño de comprar comida "," lavar los platos "," vegetales para cocinar "," panfletos "," entrega "y estos trabajo duro, ahora tiene el servicio más profesional (comida, productos semielaborados, los proveedores de plataforma de distribución de servicios) para resolver las barreras profesionales, antes de" La única trabajadora "así se rompe, mientras que en otros aspectos es difícil de obtener ventaja.¡Por lo tanto, en 2016, es un año de gran actualización de los profesionales de la calidad, para llevar "la industria ya no es capaz de hacer es" personal de alta calidad, baja calidad de los profesionales a los profesionales la eliminación rápida de alta calidad (atención, ni de alto grado!Sistema de grano de alta calidad en la vida también hay muchas parejas antes de hacer llevar la tienda pequeña Jefe, ahora se vuelve a hacer lo justo de grano de alta calidad de vida.La decisión es de ideas, no de grado).¿3, y el sistema se ha convertido en el núcleo de la competitividad si alguien pregunta, vamos a preparar una comida es, con el pelo?La conclusión de este Fondo es "el aumento de los costes humanos", eso sí, el coste más importante para dos grandes de alquiler y de mano de obra.La economía de un país en recesión, usted puede contar con la renta de bienes raíces comerciales pueden bajar, pero el coste de la mano de obra es el aumento de la subida, y es irreversible.¿Este incremento tendrá mucho impacto?No has visto el año pasado un préstamo de capital, servicios de distribución de fuerza artificialmente los costes de mano de obra ha sido asesinado un montón de gestión de un negocio de comida para llevar.Así que, ya que el robot de cocina de alta tecnología "y de" drones "contaba con el servicio, no podemos aceptar la nueva normalidad, costo de mano de obra cada vez más caro en este momento, explotación extensiva a su muerte triste, mejora de la eficiencia de la operación era la única salida.Mientras que la mejora de la eficiencia de operación, el sistema es una fuerza muy importante.¿La función del sistema es de grande?Algunos ejemplos: no es el sistema, tomadores, cocineros, envasado, distribución, servicio al cliente y que la comunicación entre el Administrador por gritar, baja eficiencia, alta tasa de errores; con el sistema exterior tienda dentro de la tienda, cada personaje tiene su propia página de identificación y de trabajo, todos completamente según el sistema de indicación la operación, en el silencio de muchos, todos de nuevo ocupado no será un caos.No es el sistema, la marca puede controlar a la cadena de tiendas de los costes de operación de cada situación, la carne va a comer todo el beneficio de la luz; con sistemas de tecnología de la información, todos los datos se centra en la Oficina puede controlar, o incluso a través de procedimientos de seguimiento automático, reducir considerablemente el coste de la operación.No es el sistema, el cocinero puede ver cada una de las órdenes de pedidos de cocinar, no de la ley, también de baja eficiencia; con el sistema, el cocinero puede ver el valor de la estadística de pedidos de procesamiento por lotes, la eficiencia no es la misma.De grano de alta calidad de vida cuando no en sistemas de tecnología de la información, en la tienda de 10 personas cada día a 300 comidas cansado de abajo, con el mismo sistema, ahora la tienda de 10 persona fácil de 1.200 raciones de comida.Sobre el sistema, no específicos de decir aquí, voy a abrir el tema a escribir.En 2016, si es antes de hacer una quema de marca o la marca de comida para llevar la gestión amplia de crecimiento brutal de la marca, o lo hace muy lento, se enfrentan a la presión de ganar, así que esta vez, para mejorar la eficiencia de la producción, reducir los costos de mano de obra a Los sistemas de importancia para todo el mundo sin precedentes.Por supuesto, es que el sistema autónomo es el núcleo de la competitividad, comprar no es bueno.4, interfaz estándar en las condiciones estándar de la industria para la divulgación de la interfaz es el nuevo recurso del sistema, así como ampliar un poco el tema de esta última.El telón de fondo de esta sentencia es el rápido desarrollo de la especialización de la industria de comida dentro de dos años, sólo en esta plataforma de venta de comida rápida generación de distribuidores de comida chatarra, productos semiacabados, proveedores, instituciones de servicios especializados de terceros proveedores de servicios de distribución y así sucesivamente.Por lo tanto, el modo de entrega del taller de la familia gandour, se convirtió en un trabajo de muchos profesionales de la cooperación.Desde el uso de sistemas informáticos para aumentar la eficiencia y reducir los costes para la industria de los jugadores es el destino de todos, tanto para los comerciantes, la plataforma o sistema para llevar los servicios a terceros la necesidad de la construcción de la misma.Y si no la interconexión entre estos sistemas para mejorar la eficiencia de todo el proceso será un gran descuento.Por lo tanto, en 2016, después de los datos de las Partes en la comida puede convertirse en una demanda de la industria, si bien, el aumento de la eficiencia de toda la industria se mostró un salto.Sin embargo, el estándar de interfaz de la unificación de dos condiciones: 1, la divulgación de sistemas en la industria.2, fuerte en la industria de los responsables de la elaboración de normas.En la actualidad estas dos premisas están lejos de llegar a juicio, por lo que este es el único dentro de un año no se va a lograr.5, consumo, marca la guerra si en 2015 es "llevar años" de la Plataforma, hay razones para creer que es el año 2016 "para llevar la marca.No es que fuera de la plataforma que se desvanecen, sino también en el momento de llevar la Plataforma de la necesidad de la creación de la marca.La gente puede ver, ahora la página de reservas y de flujo de operación de las tres plataformas de comida es casi la misma, casualmente una figura todos los demás no se puede decir que es en la comida de la plataforma para la época, esto es porque en la quema de Valle de las empresas, lo que permite reducir Los costes de transferencia de usuario, es simplemente un usuario no la gente es más conveniente.Esta vez todos no es la conciencia de la marca puro, sino como plataforma de información, no hay forma de intervenir en la experiencia con la línea de productos y servicios y la creación de una marca sin significado.Pero ahora tiene tres plataformas de distribución de sus servicios, que definitivamente no Libertador usan la misma ropa, es, sin duda, todos con su propio logotipo.Van a lograr mayor grado de reconocimiento, y desesperadamente mejorar la distribución a los clientes con "experiencia, xxx es rápido", "Este es un comportamiento típico de la marca XXX a lo guapo" espera de impresión.Además de la Plataforma, como para las empresas, que deben tener conciencia de marca.Ahora es una época en la mejora del consumo, los usuarios ya no puede satisfacer para llevar a "comer", además de "delicioso", "seguridad", "nutrición", "tiempo", "bonita", "interesante" y una serie más la mejora de la demanda, y dispuesto a pagar por ello.¿Supongamos que tenemos un arduo viaje finalmente capaz de satisfacer estas necesidades, cómo hacer que los usuarios en orden antes de confiar en nosotros?La única respuesta es la creación de valor de marca, en torno a la marca de salida, puede obtener la confianza de los usuarios, por el boca a boca a la Plataforma, la segunda puede obtener una marca premium, el incremento de los beneficios.Ahora mira a tu alrededor, comer ya que marca las estrellas brillar, marca de comida son muy pocos, sin embargo, tengo que decir que no es ciencia.Si usted me entiende, así que felicidades, en 2016 será la batalla más importante aquí es el campo de batalla es el más valioso.Resumen de estupideces, pertenece a la propiedad de la marca en 2016, producto de la experiencia, el sistema de la autonomía, con capacidad para llevar el desarrollo de la interfaz, la marca con la calidad de los operadores.Por favor, comprobar, revisar y corregir lagunas, feliz inicio de año nuevo pero, vamos.

外卖老兵话餐饮:2016外卖市场逃不过的5点预判-搜狐财经  已过去的2015年,也许对于大多数人来说,上上班,吃吃喝喝,泡个妹子也就过去了,但对于我们外卖界人士来说,这一年简直就像宇宙大爆炸一般的风起云涌。   从美团、百度、饿了么几个巨头核战一般地烧钱抢夺市场,到达达、点我达等配送服务商带着大量钞票强势插入外卖配送领域翻云覆雨,再到最后这些大玩家们触目惊心动辄几十亿的融资案例,无一不刺激着我们脆弱的小心脏…   作为一个品牌外卖商家,回想起这一年,感觉自己好像被扔到了一个运行中的洗衣机里,面对着接踵而至的大玩家和狂轰滥炸的新玩法,一边惊呼『这都是什么鬼』一边要迅速调整姿势以适应新环境,努力不让自己就这么被搅得散架。   所以,站在2016年伊始,我想对所有像我们一样经历了2015的洗礼而没有倒下的同仁道一声恭喜,we’re survived!     然而,新的一年,前方依旧有更加激动人心的旅途和未知的艰难险阻在等着我们,为了让大家更加踏实地前行,作为一个外卖行业多年的老兵,小的斗胆对2016年的外卖行业做出以下5点判断:   1、烧钱风光不再,理性价值回归   2014年以前,外卖市场可以说是蛮荒时代,大家只当做堂食店的附属业务顺带做一做,专做外卖的正规军恐怕只有『丽华快餐』等等几个极少数的老面孔。另外还有一些做野盒饭的黑作坊,靠发传单和电话订餐来运作,他们入不了主流。这个时候,『外卖』在餐饮行业里算是很边缘的一项业务了。相对应的,市场需求也不是很强。   但是,在智能手机和3G网络普及之后,O2O便拥有了优良的基础设施从而进入爆发期,而外卖拥有『全人群、高频次、刚需』的属性又是O2O天然的最佳入口,于是互联网巨头以及各大投资机构争相染指于此,卷起一场主要由钞票组成的巨大风暴。具体这场风暴是怎么刮的相信大家都已经感受过了,我要说的是这场风暴的结果:   1、外卖市场发展程度被人为推动得大大超前。   2、从业者数量爆炸式的增加。   3、线下的产品和服务水准并没有取得长足的进步。   前两个结果很好解释:一个是消费者规模,一个是服务者规模,而二者都是可以直接用钱砸出来的。在这里我们要感谢远见卓识的资本和大气敞亮的巨头,用真金白银给我们换来了广阔天地。那么第3个结果是为什么呢?原因倒也简单:产品和服务的水准是要慢慢打磨出来的,并不是钱能够直接换来的。所以当资本把整个市场规模加速了之后,就更加凸显出产品和服务的粗陋不堪。   所以现在,外卖行业的主要矛盾已经从『巨大的潜在市场价值与微小的现有市场规模之间的矛盾』转变为『较高的用户期待与较低的产品服务水准之间的矛盾』。   这个行业玩到了现在,明眼人都能看出来,外卖不像打车,再怎么拿钱来拼也不可能有人像滴滴出行那样砍瓜切菜一般地垄断市场了,再加上几大外卖平台都在BAT中找到了属于自己的那条大腿,持久战的格局已定。烧钱不会戛然而止,2016依然会小火慢烧,但资本烧钱已不再是为了『外卖』本身,烧不烧钱也与我们做外卖品牌的人没有什么关系了,甚至这些外卖巨头年内出现合并案例也未尝不可能。   因此,2016年,烧钱的玩法会逐渐被摒弃,继而资本的干扰会变小,外卖行业里的玩家们会更加重视线下产品和服务的升级,也就是所谓的『理性价值』。   2、大浪淘沙,从业者素质大升级   从前,一般读过些书的人是不大屑于做外卖这行的,也是吃不了这个苦的。现在不同了,市场爆发式地增长,以及外卖平台、半成品供应商、配送服务商等第三方服务机构的崛起,使得这个生意的前景看起来比较光明并且好像没有之前看到的那么苦逼了。于是大批高素质人才杀将进来,其中不乏白领、工程师乃至硕士博士(本人就曾是国有银行的核心系统工程师,且优粮生活的各分店负责人中白领、程序员、金融从业者乃至海归也比比皆是)。   这些新入行者的特点是虽然不如以前的外卖从业者吃苦耐劳,但是对于互联网营销、IT管理工具的操作得心应手,具备一些科学的管理知识,这些都是外卖行业新环境下的必备生存技能。更重要的是,他们与客户曾经属于同一圈层,对于维护客户关系,建立人格化品牌有着不可比拟的优势。   相比之下,一些从前的夫妻店就会面临很尴尬的局面。以前要起早贪黑做的『买菜』,『洗菜』,『择菜』,『发传单』,『送餐』等等这些辛苦活儿,现在都有更专业的服务商(外卖平台、半成品提供商、配送服务商)来解决了,以前唯一的从业壁垒『勤劳』就这样被破除了,而他们在其他方面又很难取得优势。   因此,2016年是从业者素质大升级的一年,外卖不再是『是个人就能做的行业』,高素质从业者会将低素质从业者快速淘汰(注意,高素质≠高学历!优粮生活体系下也有不少以前做夫妻外卖店的小老板,现在转做优粮生活照样风生水起。决定素质的是思想观念,而不是学历)。   3、IT系统成为核心竞争力   可能有人要问了,我们把饭做好就是了,跟IT有毛关系?这个结论的大背景是『人力成本上涨』,没错,外卖的两大最关键成本是房租和人力。国家经济进入下降周期,你可以指望商业地产有可能把房租降下来,但是人力成本一定是上涨的,而且是不可逆的上涨。这种上涨会有多大影响?君不见,去年配送服务商借资本之力人为抬高了人力成本已经压死了不少粗放式经营的外卖商家了。   所以,既然『机器人炒菜』和『无人机送餐』这种高科技还指望不上,我们就只能接受人力成本越来越贵的新常态,这个时候,粗放式经营会让自己死得很惨,提高运行效率才是唯一的出路。而提高运行效率,IT系统是个很重要的发力点。   IT系统的作用有多大?举几个例子:   没有IT系统,接单员、厨师、打包员、客服及配送管理员之间的沟通只能靠吼,效率低,出错率极高;有了IT系统,店内店外每一个角色都有自己的ID和工作页面,大家完全根据系统指示来操作,店里会安静很多,大家再忙也不会乱。   没有IT系统,对于连锁品牌就无法监控各店运营状况,人肉监督的成本会把整个利润吃光光;有了IT系统,所有数据集中展现,坐在办公室便可进行监控,甚至可以通过程序自动监控,运营成本大大降低。   没有IT系统,厨师只能看每一张订单来炒菜,没法合并订单,效率也低下;有了IT系统,厨师可以看订单合并统计值进行批量加工,效率不可同日而语。   优粮生活在没有IT系统时,店内10个人每天搞300份餐累得趴下,有了IT系统,现在店内同样10个人轻松搞定1200份餐。关于IT系统,具体的不在这里讲,我会单开专题写文章。   2016年,无论是之前烧钱做起来的外卖品牌,或是粗放式经营野蛮生长起来的外卖品牌,还是我们这样中规中矩稳扎稳打做出来的品牌,都会面临盈利的压力,所以这个时候,能够提高生产效率,降低人力成本的IT系统就会获得大家前所未有的重视。当然,得是自主开发的IT系统才是核心竞争力,买来的不算哦。   4、接口标准成为行业新诉求   接口标准实现的前提条件是IT系统的普及,所以这一点算作上一个话题的延伸。此点判断的背景是外卖行业专业化分工发展迅速,仅在这一两年之内迅速产生了外卖销售平台、毛菜配送商、半成品供应商、第三方配送服务商等等专业服务机构。至此,外卖脱离了家庭作坊自产自销的模式,成为多个专业环节配合完成的工作。   而既然使用IT系统提高效率降低成本是外卖行业所有玩家的宿命,那么无论是外卖商家、外卖平台还是第三方服务商都需要建设自己的IT系统。而如果这些系统之间不能互联互通,对于整个流程的效率提升就会大打折扣。   因此,2016年,外卖上下游各方的数据衔接会成为一个行业性的需求,如果做得好,整个行业的效率都会呈现飞跃性的提升。不过接口标准统一有两个前提:   1、IT系统在行业中的普及。   2、行业中出现强势的标准制定者。   目前这两个前提都远未达成,所以这是本文中唯一一条年内不一定会实现的判断。   5、消费升级,品牌开战   如果说2015年是『外卖平台之年』,那么有理由相信2016年是『外卖品牌之年』。   这并不是说外卖平台要淡出舞台,而是外卖平台也到了需要建立品牌的时候了。有心人也许能看出来,现在三大外卖平台的订餐页面和操作流程几乎是一模一样的,随便截个图别人都看不出来是在哪个平台订的餐,这是因为在烧钱跑马圈地的时代,这样可以降低用户的转移成本,简单来说就是抢别人家的用户更方便。   这个时候大家是没有什么品牌意识的,而且作为纯信息平台,没办法干预线下的产品和服务体验,建立品牌也没有意义。但是如今三大平台都有了自己的配送服务,他们可绝对不会让配送员都穿一样的衣服,一定是都带着自己的大logo的。他们会把识别度做到最高,再拼了命地提高配送体验,给客户留下『XXX就是快』、『XXX送餐小哥长得帅』等等印象…这个其实就是典型的建立品牌的行为。   平台尚且如此,作为外卖商家,我们就更应该具有品牌意识了。现在是一个消费升级的时代,用户已经不满足于『能吃』的外卖,还有『好吃』、『安全』、『营养』、『及时』、『好看』、『有趣』等等一系列更进一步的升级需求,并愿意为此买单。假设我们历尽千辛万苦最终能够满足这些需求,怎样让用户在下单前就信任我们?唯一的答案是建立品牌,围绕品牌输出价值,一能取得用户信任,建立跨平台的口碑,二能获得品牌溢价,增加利润。   如今放眼四望,堂食品牌已经群星闪耀,而外卖的知名品牌却寥寥无几,我必须说,这不科学。如果你能理解我说的,那么恭喜你,2016年这里会是最主要的战场,也是最有价值的战场。   总结   废话少说,2016年属于拥有品牌、注重产品体验、拥有自主IT系统、拥有接口开发能力、拥有高素质经营者的外卖品牌。请大家对号入座,查缺补漏,最后祝大家开工大吉,新年加油。相关的主题文章: